Seromakowiec na półkruchym spodzie

Seromakowiec na półkruchym spodzie to ciasto składające się z trzech warstw o różnych smakach i konsystencjach - kremowej masy serowej, aromatycznej masy makowej oraz kruchego spodu ciasteczkowego. Seromakowiec w tej wersji przypomina wyglądem tartę. Jego przygotowanie, w podstawowej wersji, jest jednak dosyć pracochłonne. Można przygotować je nieco szybciej, korzystając z…

0 Komentarzy

Mendiants, czyli krążki czekoladowe z bakaliami

Mendiants to francuskie słodycze, składające się z krążków ciemnej czekolady z dodatkiem suszonych lub kandyzowanych owoców oraz orzechów. Nazwa “mendiant” pochodzi o łacińskiego słowa “żebranie”, zaś same czekoladki nawiązują prawdopodobnie do czterech zakonów żebraczych (żebraczych ponieważ złożyły śluby ubóstwa), a każdy z użytych do wykonania mendiants dodatków nawiązuje do koloru…

0 Komentarzy

Ciasteczka baci di dama (pocałunki damy)

W zeszłym tygodniu przygotowywaliśmy wspólnie austriackie ciasteczka w kształcie oczu. Tym razem pora na włoskie ciasteczka przypominające swoim kształtem usta kobiety. Baci di dama to małe ciasteczka składające się z dwóch warstw kruchego ciasta przełożonych gorzką czekoladą. Ich nazwa pochodzi od wyglądu przywodzącego na myśl ułożone do pocałunku usta kobiety.…

0 Komentarzy

Ciasteczka Linzer z dżemem porzeczkowym

Przeprowadzona przeze mnie (na Instagramie) ankieta pokazała, że Inżynier Cukiernik kojarzy się Wam przede wszystkim z ciemnymi fotografiami oraz sprawdzonymi przepisami na słodkie wypieki. Przez ostatnie miesiące zdążyliście się też przyzwyczaić do sposobu prezentacji treści, na które składają się nie tylko receptury i instrukcje przygotowania słodkości, ale również liczne porady…

0 Komentarzy

Czekoladowe muffinki z pralinami

Muffinki z płynną niespodzianką w środku to raj dla czekoladoholików. Ekskluzywne, delikatne, puszyste, intensywnie czekoladowe i rozpływające się w ustach. Deser idealnie sprawdza się podczas nadzwyczajnych okazji (m.in.: Dzień Kobiet/Dzień Chłopaka, Walentynki, urodziny, oświadczyny, rocznica) oraz sprawia, że każda chwila staje się wyjątkowa. Połączenie muffinek z lodami i ulubionymi owocami…

0 Komentarzy

Number Cake, czyli tort w kształcie liczby (cyfry)

Number Cake to efektowne ciasto okolicznościowe (tort), które składa się z dwóch lub trzech warstw kruchego ciasta, przełożonych kremem. Krem oddziela od siebie poszczególne warstw ciasta, a dzięki temu, że nakładamy go za pomocą okrągłej tylki cukierniczej, pełni on również funkcję ozdobną. Aby przełamać słodycz ciasta i kremu, wewnątrz tortu…

0 Komentarzy

Kostka porzeczkowa

Kostka porzeczkowa należy do moich ulubionych ciast, głównie z tego względu, że stanowi idealne połączenie słodkiego i kwaśnego smaku. Porzeczki kojarzą mi się ze słońcem i wakacjami. W cieście występują w formie dżemu porzeczkowego, dzięki czemu można rozkoszować się smakiem lata o każdej porze roku. SKŁADNIKI kostki porzeczkowej: kakaowy biszkopt…

0 Komentarzy

Kilimandżaro – ciasto trzech smaków

Kilimandżaro to góra o wysokości 5895 m n.p.m. leżąca w Tanzanii przy granicy z Kenią. W skład Kili wchodzą 3 szczyty będące pozostałością po trzech wulkanach: - Mawenzi – 5150 m n.p.m. - szczyt Uhuru – 5895 m n.p.m. - Shira – 3940 m n.p.m. Wyprawa na ciasto Kilimandżaro zapadnie…

0 Komentarzy

Domowe pączki z marmoladą – tradycyjny przepis

Pierwsze pączki podawane były na słono w starożytnym Rzymie oraz na Bliskim Wschodzie, jako okrągłe bułeczki wypełnione słoniną. W takiej formie jadane były również w Polsce i należało je solidnie popić wódką. Pierwsze słodkie okrągłe pączki pojawiły się w Polsce w XVIII w. O tym jak powstały okrągłe pączki istnieją…

0 Komentarzy

Orfeusz – przepis na tort ze śmietaną i bakaliami.

Orfeusz – rekonstrukcja tortu z bitą śmietaną i bakaliami, szczecińskiego rzemieślnika Henryka Pytlika z dawnej cukierni „Duet”. Pamiętam gdy w czasach studenckich chodziliśmy w trakcie "okienek" między zajęciami, po pyszne rogale a'la świętomarcińskie, ze szczecińskiej cukierni Duet, która mieściła się przy Deptaku Bogusława. A muszę przyznać, że z mojej Uczelni,…

1 Komentarz

Koniec treści

Nie ma więcej stron do załadowania