Maślane ciastka z marmoladą i polewą czekoladą to mini wypieki, które są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ciasteczka zawierają skrobię ziemniaczaną, żółtka i śmietanę 18%, które dodają im kruchości. Ciastka można również wykonać w maszynie do ciastek. Nie polecam jednak przeciskać masy przez rękaw cukierniczy z dużą tylką, gdyż niepowodzenie…
Wyciskane ze szprycy, migdałowe ciastka z marmoladą to idealny dodatek do kawy lub aromatycznej herbaty z cytryną. Moje ciastka są w wersji z albuminą, czyli białkiem jaja kurzego w proszku. W Sycylii migdałowe ciastka wykonywane są z kandyzowanymi wiśniami Maraschino. Ciasteczka najlepiej wykonać wieczorem, umieścić na noc w lodówce i…
Ciasto Szachownica to zaskakujące, mocno czekoladowe ciasto. Blaty jasnego i ciemnego biszkoptu zostały poukładane w taki sposób, że z zewnątrz widać tylko biało-czarne paski, zaś po przekrojeniu ukazuje się niespodzianka w postaci wzoru szachownicy. Ciasto zostało udekorowane bitą śmietaną, czarnymi polami z plastycznej czekolady i czekoladowymi bierkami. TRUDNOŚĆ: średnie…
Ciasto Uśmiech Teściowej to noszący dziwną nazwę wypiek, pod którą skrywa się szarlotka z budyniem i bezą. Ciasto składa się z zatopionych w śmietankowym lub waniliowym budyniu, pokrojonych w ósemki i dopowiednio ułożonych jabłek. Nazwa wzięła się od skojarzenia przekroju ciasta z zębami teściowej. Istnieje również ciasto o nazwie Zemsta…
Królewicz, znany również pod nazwą Królewiec lub ciasto królewskie to dwa blaty ciasta miodowego przełożone kremem maślano-budyniowym i biszkoptem waniliowym. W ostatnim czasie nieco zapomniany, zasługuje na powrót na salony. Królewicz doda szyku niejednemu przyjęciu, a jego przygotowanie jest dużo łatwiejsze niż się na pierwszy rzut oka wydaje. TRUDNOŚĆ:…
Jabłecznik z malinową pianką to dwa blaty ciasta przełożone masą jabłkową z galaretką cytrynową oraz udekorowane malinową pianką na bazie bitej śmietany i galaretki malinowej. Ciasto jest smaczne i orzeźwiające. TRUDNOŚĆ: łatwe PRZYGOTOWANIE: 1 dzień ILOŚĆ: 15 porcji KOSZT: tanie SKŁADNIKI ciasto mąka pszenna - 300 g masło -…
Churros z gofrownicy to rodzaj smacznych gofrów przygotowanych z ciasta parzonego i obtoczonych w cukrze cynamonowym. Podawane z sosem czekoladowym stanowią zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych churros smażonych na głębokim oleju. Idealne na Tłusty Czwartek. TRUDNOŚĆ: łatwe PRZYGOTOWANIE: 1 dzień ILOŚĆ: 12 sztuk KOSZT: tanie SKŁADNIKI ciasto parzone woda…
Przed nami najbardziej szalona noc w roku. Najwyższy czas zaplanować sylwestrowe menu. Jeśli chodzi o słodkości to najlepiej sprawdzą się te porcjowane, niezbyt słodkie i … jak najbardziej zaskakujące. Wszystkie kryteria spełnia deser z lewitującymi borówkami. Jest on bardzo prosty w przygotowaniu, jednak uzyskanie iluzji owoców unoszących się w powietrzu,…
Niewidzialna szarlotka to wariant klasycznej szarlotki (a właściwie jabłecznika), składającej się prawie wyłącznie z owoców. Nazwa wzięła się stąd, że podczas pieczenia ciasto zostaje niemalże “wchłonięte” przez pokrojone na cienkie plasterki jabłka. W ten sposób otrzymujemy bogate w owoce, aromatyczne, a jednocześnie dietetyczne ciasto z jabłkami, które może stanowić pyszną…
Seromakowiec na półkruchym spodzie to ciasto składające się z trzech warstw o różnych smakach i konsystencjach - kremowej masy serowej, aromatycznej masy makowej oraz kruchego spodu ciasteczkowego. Seromakowiec w tej wersji przypomina wyglądem tartę. Jego przygotowanie, w podstawowej wersji, jest jednak dosyć pracochłonne. Można przygotować je nieco szybciej, korzystając z…