Kokosanki to ciastka na bazie bezy i wiórków kokosowych. Kokosanki można formować bezpośrednio na blasze za pomocą łyżki lub jak w moim przypadku, wypełniając masą kokosową foremki do ciastek. Ciastka warto udekorować białą czekoladą. Kokosanki są świetnym sposobem na wykorzystanie białek jaj. Białka jaj można również zastąpić nawodnioną albuminą. …
Maślane ciastka z marmoladą i polewą czekoladą to mini wypieki, które są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Ciasteczka zawierają skrobię ziemniaczaną, żółtka i śmietanę 18%, które dodają im kruchości. Ciastka można również wykonać w maszynie do ciastek. Nie polecam jednak przeciskać masy przez rękaw cukierniczy z dużą tylką, gdyż niepowodzenie…
Wyciskane ze szprycy, migdałowe ciastka z marmoladą to idealny dodatek do kawy lub aromatycznej herbaty z cytryną. Moje ciastka są w wersji z albuminą, czyli białkiem jaja kurzego w proszku. W Sycylii migdałowe ciastka wykonywane są z kandyzowanymi wiśniami Maraschino. Ciasteczka najlepiej wykonać wieczorem, umieścić na noc w lodówce i…
Ostatni przepis na ciastka w tym miesiącu. Tym razem będą to ciastka o rustykalnym wyglądzie, z dodatkiem jabłek i suszonej żurawiny. Mowa o ciasteczkach owsianych, których głównym składnikiem są płatki owsiane. Dodatek płatków suszonych owoców oraz przypraw dodaje im wyjątkowego aromatu. Ciasteczka są słodkie i chrupiące. Nie jest to wersja…
Dzisiaj przygotowałam dla Was ciasteczka tureckie, których nazwa, wygląd i smak pochodzą od pewnego aromatycznego napoju, bez którego nie potrafię się obejść każdego dnia. Chodzi oczywiście o kawę i tureckie ciasteczka kawowe. Jaki RODZAJ SKŁADNIKÓW będzie potrzebny do przygotowania ciastek? mąka – pszenna typu 405 cukier – cukier kryształ kawa…
W zeszłym tygodniu przygotowywaliśmy wspólnie austriackie ciasteczka w kształcie oczu. Tym razem pora na włoskie ciasteczka przypominające swoim kształtem usta kobiety. Baci di dama to małe ciasteczka składające się z dwóch warstw kruchego ciasta przełożonych gorzką czekoladą. Ich nazwa pochodzi od wyglądu przywodzącego na myśl ułożone do pocałunku usta kobiety.…
Przeprowadzona przeze mnie (na Instagramie) ankieta pokazała, że Inżynier Cukiernik kojarzy się Wam przede wszystkim z ciemnymi fotografiami oraz sprawdzonymi przepisami na słodkie wypieki. Przez ostatnie miesiące zdążyliście się też przyzwyczaić do sposobu prezentacji treści, na które składają się nie tylko receptury i instrukcje przygotowania słodkości, ale również liczne porady…