Szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasteczka z oczkiem z marmolady i polewą czekoladową.
TRUDNOŚĆ
łatwe
CZAS PRZYGOTOWANIA
90 minut
ILOŚĆ
35 sztuk
KOSZT
tanie
SKŁADNIKI
CIASTKA
- mąka pszenna – 300 g
- skrobia ziemniaczana – 100 g
- masło – 200 g
- cukier biały, kryształ – 100 g
- żółtka, rozm. L – 2 szt.
- śmietana 18% – 60 g
DODATKOWO
- marmolada
- gorzka czekolada
NIEZBĘDNE AKCESORIA
- duża miska
- miseczki na odmierzone składniki
- papier do pieczenia
- robot ręczny z końcówkami do ubijania
- silikonowa szpatułka
- szeroka blacha np. z wyposażenia piekarnika
- waga kuchenna
PRZYGOTOWANIE
Do dużej miski wkładamy masło w temperaturze pokojowej i cukier. Ucieramy za pomocą robota ręcznego z końcówkami do ubijania przez ok. 5 minut, na jasną i puszystą konsystencję.
Do masy dodajemy na przemian suche (mąka pszenna, skrobia ziemniaczana) i mokre składniki (żółtka, śmietana 18%). Miksujemy do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji. Z ciasta formujemy kulę.
Szeroką blachę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC (góra-dół).
Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i robimy wgłębienia za pomocą kciuka. Do wgłębienia nakładamy marmoladę. W taki sposób postępuję z pozostałymi ciasteczkami.
Ciasteczka wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 18 minut, do momentu lekkiego ich zarumienienia. Ciasteczka studzimy na metalowej kratce.
PRZECHOWYWANIE
Maślane ciastka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 7 dni.
PRZYDATNE WSKAZÓWKI
01
Zamiast marmolady można użyć gęstego dżemu lub kremu czekoladowego.
02
Aby urozmaicić smak ciastek można dodać do masy ulubione ekstrakty smakowe i zapachowe, skórkę z cytryny lub pomarańczy.
03
Filmik pokazujący jak wykonać krok po kroku ciastka znajdziecie na moim kanale YouTube.
04
Filmik pokazujący jak składać tartaletki znajdziecie na moich profilach na Instagramie, TikToku i YouTube.
05
Jeśli przygotujesz ten przepis, nie wahaj się wspomnieć o mnie / oznaczyć mnie (@inzyniercukiernik) w swoich postach w mediach społecznościowych na Facebooku lub Instagramie.
Chcesz zaskoczyć swoje dzieci deserem z niespodzianką?
Koniecznie przygotuj dla nich babeczki z żelatynowymi kulami, którymi wystarczy potrząsnąć, by wysypały się z nich słodkie mini pianki marhmallow. Jak je przygotować krok po kroku dowiesz się z mojego e-booka „Efektowne słodycze… z posypkami, lukrem i watą cukrową”.
