CO WIESZ O SŁODKICH STOŁACH
NA DOMOWE PRZYJĘCIA?
Słodkie stoły coraz częściej pojawiają się na weselach, urodzinach, komuniach, chrzcinach, wieczorach panieńskich i kawalerskich, baby shower, świątecznych bankietach, studniówkach, imprezach firmowych, jubileuszach oraz rocznicach. Na tej stronie dowiesz się czym są słodkie stoły i jakie desery wchodzą w ich skład.
Czym jest słodki stół?
Słodki stół zwany również stołem deserowym lub candy barem, to specjalny stół z różnego rodzaju słodyczami, ciastami i deserami, stanowiący smakowitą atrakcję uroczystości. Wyróżnia go piękna aranżacja deserów oraz dekoracje dopasowane do klimatu przyjęcia.
Pomysł wykonywania słodkich stołów przywędrował do nas ze Stanów Zjednoczonych. W innych krajach funkcjonuje on pod określeniami: candy bar, candy buffet, sweet table, dessert table.
Candy bar / candy buffet to słodki stół na którym przeważają cukierki, zaś dessert table / sweet table to kompozycja specjalnie zaprojektowanych i wystylizowanych deserów.
W Polsce przyjęły się dwa określenia: słodki stół i stół deserowy.
Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się:
- Czym jest słodki stół?
- Jakie desery możesz umieścić na słodkim stole?
- Ile porcji deserów przypada na jedną osobę?
Czy wiesz, że możesz zabarwić posypkę do deserów na dowolony kolor tęczy?
Jak to zrobić?
Instrukcję znajdziesz w ebooku „Efektowne słodycze… z posypkami, lukrem i watą cukrową”.
Zacznijmy od tego czym jest słodki stół
Słodki stół, nazywany również stołem deserowym to kompozycja spersonalizowanych, eleganckich i bogato zdobionych deserów. Wykonywany jest na specjalne okazje. Zarówno na huczne wesela, jak i kameralne urodziny czy baby shower.
Słodki stół charakteryzuje się różnorodnością ustawionych na nim słodyczy, które tworzą kompozycyjną całość, dzięki nadaniu im przewodniego koloru lub nawiązaniu do motywu przyjęcia. Każdy słodki stół można spersonalizować, tak aby pasował do wystroju pomieszczenia oraz klimatu uroczystości.
Proces projektowania słodkiego stołu zawsze zaczyna się od inspiracji. Inspirację tę może stanowić ulubiony:
- kolor, motyw czy wzór
- bajka lub postać z filmu
- styl, np.: boho, retro, vintage, lata 50
Chcesz nadać słodkiemu stołowi osobisty charakter?
Jakie słodycze mogą się znaleźć na słodkim stole?
Na słodkim stole najczęściej ustawiane są desery, takie jak:
- klasyczny tort
- muffinki / babeczki
- donuty
- ciastka
- bezy, mini Pavlove i beziki
- desery z ciasta parzonego, np.: ptysie i eklery
- cake popsy, czyli ciasto w kształcie kulki na patyku
- cakesicles, czyli ciasto w kształcie loda na patyku
- brownie
- serniki i serniczki
- tarty i tartaletki
- mono desery i mono porcje
Ile porcji deserów powinno przypadać na 1 osobę?
Ogólna zasada komponowania słodkich stołów mówi, że na 1 osobę powinny przypadać 3-4 porcje różnych słodyczy. Pamiętaj jednak o tym, że ilość porcji poszczególnych deserów będzie zależała w głównej mierze od ich wielkości. Podczas gdy tort będzie podzielony na określoną ilość kawałków, które przypadną po 1. dla każdego gościa, ciasteczka czy trufle mogą być przygotowane po 1-2 szt. na osobę.
Jak poradzić sobie z samodzielnym przygotowaniem słodkiego stołu na przyjęcie dla 16-20 osób?
To proste! Pobierz jeden z moich e-booków zawierających gotowy zestaw przepisów oraz przydatnych wskazówek z którymi przygotujesz tematyczny candy bar we własnym domu:
